Das wahrscheinlich wichtigste Tool für Gesundheit in der Allgemeinbevölkerung: Ernährung! Meiner Ansicht nach geht es dabei aber weniger um die eine perfekte Ernährung, sondern vielmehr darum, zu verstehen, dass es genau diese eben nicht gibt. Ernährung ist immer vom Ziel und Kontext eines jeden Individuums abhängig. Auf dieser sehr individuellen Ebene spielt dann nicht nur die Wirkung einzelner biochemischer Moleküle eine Rolle, sondern auch die jeweiligen Reaktion einer Person, die man auf unterschiedlichste Arten messen kann.

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